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奥科厨具厂专业的商用厨房设计的特点

发布时间:2019-12-27 15:44:00浏览人数:52

一个高效、合格的商用厨房决定着选择的商用厨房设备厂家的专业度,商用厨房首先要满足卫生、消防、环保法规等基本的要求,其次充分满足餐饮管理者对菜品定位、就餐人数、菜品结构等方面的经营需求,同时,还要确保厨房自有建筑结构与现实功能需求,操作流程达到和谐统一。奥科厨具厂做的商用厨房设计有哪些特点呢?

1、专业性

严格遵守卫生防疫部门对商用厨房设计的规范要求,明确人流、物流方向,避免交叉作业和交叉污染;严格遵守卫生防疫规范,做到生熟分离、冷热分离、脏净分离;严格遵守消防安全、环保法规,保障设备使用性能和运营安全。

2、合理性

依据餐饮经营模式、菜品风味等,合理、科学配置厨房各功能间区域面积,依据每个功能区域承担的职能,对所配置的厨房设备进行科学筛选,人流、物流合理配置,确保人、区域、空间感觉舒服,节省工作时间,提高工作效率,降低劳动强度。

3、实用性

配置厨房设备时,尊重经营方、使用者的特殊习惯,配置的厨房设备运行稳定、功能可靠,降低功能方面带来的风险;厨房设备配置遵循运行负荷及效率要求,采用节能降耗除非是你,高效低耗,减少劳动成本。

4、安全性

选择优质的奥科厨具厂产品,减少运行安全隐患,保证设计、技术标准、设备工艺等每个环节的安全意识,杜绝安全隐患。

5、通用性

厨房设备图型采用行业规范,无特殊型、无排他性,配套深化图纸与各项目施工配套,确保施工、作业具有通用性。

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